Une Échappée Gourmande à Lille et une Recette d'Apéritif Exquise : Le Crumble de Sardine

La semaine dernière, l'aventure m'a porté jusqu'à Lille, cette ville charmante du nord de la France, riche en culture et en délices gastronomiques. Au cours de mon périple, j'ai découvert une perle culinaire chez La Belle-Iloise, une conserverie renommée pour la qualité exceptionnelle de ses produits de la mer. Parmi leurs offres, les sardines m'ont particulièrement séduites, et elles ont inspiré une petite création que je tiens à partager avec vous : le crumble de sardine, une idée brillante pour votre apéritif dominical.

La Découverte chez La Belle-Iloise

Si vous n'avez jamais mis les pieds chez La Belle-Iloise, je vous conseille vivement de le faire. Ce paradis de la conserve de poissons offre une gamme étendue de produits qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants. Les sardines, en particulier, sont un vrai régal. Conservées dans de l'huile de qualité ou des sauces délicieusement parfumées, elles offrent une multitude de possibilités en cuisine.

L'Inspiration pour une Recette d'Apéritif

Ces sardines m'ont donné l'envie de créer une recette qui saurait mettre en valeur leur saveur tout en ajoutant une touche de créativité. Et quoi de mieux pour un dimanche détendu que de concocter un apéritif maison qui sort un peu de l'ordinaire ? Ainsi est né le crumble de sardine.

Le Crumble de Sardine : Une Recette Simple et Savoureuse

La recette est étonnamment simple. Vous aurez besoin des sardines de La Belle-Iloise, d'un peu de farine, de beurre, et d'épices selon vos préférences. Le concept est de créer une couche croustillante de crumble qui vient s'ajouter à la tendreté des sardines, créant ainsi un équilibre parfait de textures et de saveurs.

Pour commencer, émiettez vos sardines dans un plat allant au four. Ensuite, préparez votre crumble en mélangeant la farine, le beurre et les épices. Émiettez ce mélange sur les sardines et enfournez jusqu'à ce que le crumble prenne une couleur dorée. Servez chaud et savourez ce délice lors de votre apéritif dominical.

Un Apéritif qui Épate

L'association de la sardine, riche en oméga-3 et en saveur marine, avec le crumble croustillant et parfumé, fait de cette recette un véritable succès. Elle apporte non seulement un vent de fraîcheur à votre table mais également une dimension gastronomique qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Donc, si vous cherchez une manière de pimenter votre apéritif dominical, je vous invite à essayer ce crumble de sardine. Vous ne serez pas déçu !

Ingrédients :

• 1 boite de sardines à l’huile
• 2 cs de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cc de panko ou de chapelure
• 1 pincée d’origan

Commence par ouvrir la boite de sardines (moi j’ai une préférence pour les sardines à l’huile d’olive et aux citrons) et récupère l’huile. Émiette grossièrement les sardines à la fourchette (j’utilise des sardines sans arrête, mais des classiques feront l’affaire). Attention, laisse les sardines dans leur boite.

Prépare le crumble en mélangeant les ingrédients secs (farine, sel, origan et le panko) et mouille avec environ 1 CS de l’huile des sardines. Tu dois obtenir un mélange sablonneux qui s’amalgame légèrement. Recouvre les sardines de ce mélange. Et enfourne à 180°c +/- 15min. Le crumble doit légèrement doré.

Je l’accompagne d’un côte de Gascogne le Colombelle. Un vin vif où explosent les fruits exotiques avec des notes subtiles de pêche. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀

📣📷 Ici pas d’excuse, tu as bien une boîte de sardines et un peu de farine dans tes placards. Alors fait vite cette recette et tague-moi avec « @atablebyregis » sur ton post ou ta story Instagram!