Qu’est-ce qu’un RUB ?

Un dry RUB est une marinade sèche qu’affectionnent particulièrement nos amis d’outre-Atlantique. Composée d’une base de sel et souvent de poivre, elle s’offre toute les fantaisies grâce à des mélanges d’épices savamment dosés. Avant d’utiliser un RUB, il faut être particulièrement vigilant au taux de sel de celui-ci. Et en fonction de sa salinité, veillez à ne pas saler l’aliment après cuisson.